ひとり用手抜きランチ｜鍋ひとつ！５分で出来ちゃうアジア麺風にゅうめん

最近子育てネタに詰まっているKazenoyaです。

それだけ息子が「通常の3倍」ではなくなってきているということなので、まぁ喜ばしい。

なのできょうは、タイトルに反してズボラ★レシピをひとつ。

私、独身が長かったので、おひとり様レシピを豊富に持っています。

そして現在も仕事柄、ランチはおうちでひとりごはんが多い。

（わびしく荒んだ感じでパソコン仕事しながら食べています）

そんな私の数多ある「男の料理」的ランチメニューの中でも、ずば抜けて手抜き＆お手軽なオススメレシピがコレです。

アジア麺風にゅうめん

【1人前材料】

そうめん………１輪（手延べを！）

水………………どんぶり1杯分

ガラスープ……適量

酒………………適量

もやし…………半袋

ニラ……………３〜４センチに切ったもの、ひとつかみ

豚こま…………好きなだけ

塩こしょう……お好みで

【手順】

１.鍋にどんぶり1杯分の水と半袋のもやしを入れ火にかける。

２.お湯が煮立ったらそうめんを投入。

３.そうめんをほぐして、酒、ガラスープ、豚こまを投入。

４.再び煮立ったら、アクを取り除いてニラをひとつかみ投入。

（ニラはざっと洗って３〜４センチに切ったものを冷凍しておくと便利です。タッパに入れて冷凍して、凍ったらガサガサ振っておく）

５.味見。

（そうめんの塩分で、この時点でかなりいいお味です）

 ６.塩こしょうで味を整えて完成！

麺の下ゆでもなく、鍋ひとつ。ニラを冷凍しておけば、包丁もいらず、鍋を手にしてから５分で完成します。簡単さはカップ麺レベル。

野菜はほかのものでも代用可。

ニンジンなどの根菜類はもやしと一緒。水から。

キャベツや白菜などはは豚こまと同じ段階で入れてください。

（調理時間があまりに短いため小さく切らないと煮えません）

キムチなどをトッピングしてもイケます。

肉類を入れない場合は仕上げにゴマ油を。

ちなみに、旦那も息子もじいちゃんも未だ食べたことのない、極秘レシピです（笑）。